幻の魚「のどぐろ」

「どっちの料理ショー」の再放送でノドグロの一夜干しが登場していました。

浜田ではなく、能登のものでしたけど。
その回は「鉄板焼き」と「炭火焼き」の対決。
のどぐろは、炭火焼きのメイン食材として登場。

「幻の魚」「食通のための魚」などと紹介されていました。炭火で焼いたのどぐろは、脂がしたたり、とってもおいしそう!!
三宅さんも、試食で「こんな脂ののった白身の魚ははじめて」と言っておられました。

でも、結局「鉄板焼き」に負けてしまいました〜。残念!!

まあ、のどぐろの美味しさは食べたことがない人にはわからないでしょう。
食べればわかるんです。そしてその味は想像以上のはず。

●味のわかる大人に。「のどぐろOn-line」