浜田｢のどぐろ｣の旬

一般的に、アカムツ（のどぐろ）の旬は他の魚同様、冬とされています。
新潟方面の日本海でとれるのどぐろも旬は冬のようです。

しかし、浜田ののどぐろの旬は、他の魚の味がおちる8月あたり。
これって不思議ですね〜。

やはり、山陰沖の漁場環境が影響しているのだと思います。

●のどぐろOn-line